Ester Martínez Bisbal es licenciada en Biología Sanitaria y cuenta con un Posgrado en Seguridad Alimentaria y APPCC. A lo largo de su trayectoria profesional ha desarrollado una amplia experiencia en el ámbito de los análisis clínicos, trabajando durante 17 años como bióloga en laboratorios de centros sanitarios y hospitalarios. Además, ha ejercido como asesora en seguridad alimentaria para diferentes empresas del sector, así como desde su propia consultoría.

Su recorrido profesional se ha enriquecido con la participación en diversos proyectos sociales, reflejo de su compromiso con una atención basada en la colaboración, el trabajo interdisciplinar y una visión humanista. Cree en la importancia de construir oportunidades para todas las personas, aportando su experiencia y conocimientos desde una mirada abierta y comprometida con el bienestar común en cada proyecto del que forma parte.